Tosta de queso de cabra y cherry confitado, ideal como entrante, tapa o simplemente como una cena ligera, sabrosa y diferente.
Nosotros solo teníamos tomates cherry de color rojo pero si lo haces con tomates de varios colores la presentación también quedará muy chula.
ingredientes
- 4 rebanadas de Pan
- 4 trozos de Queso de Cabra fresco
- 12 Tomates cherry
- Dientes de Ajo
- Aceite de Oliva Virgen
- Tomillo
- Orégano
- Sal
elaboración Tosta de queso de cabra y cherry confitado
Comencemos por confitar los tomates cherry, lo ideal es confitar una cantidad abundante de tomatitos, dado que son muchas horas las que tendremos que tenerlos en el proceso y además se conservaran bien mucho tiempo, siempre que los tengamos cubiertos con su aceite.
En una olla que podamos meter al horno pondremos nuestros tomates cherry cortados a la mitad, les echamos un poco de sal, tomillo, orégano y unos dientes de ajo machacado, cubriremos todos con aceite de oliva virgen, taparemos la olla y la meteremos en el horno 4 horas a 100º.
Con esto obtendremos unos tomates cherry confitados que podremos usar en muchas otras recetas.
Tostaremos las rebanadas de pan y le restregaremos un poco de ajo crudo, a continuación pondremos el queso de cabra que también untaremos de forma generosa y sobre este los tomates cherry confitados con un chorrito del aceite del confitado.
Ya estará lista nuestra tosta de queso de cabra y cherry confitado.
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Medidas:
- Cucharada es una cuchara sopera
- Cucharadita es una cucharilla de postre
- Pizca es un pellizco
- Si no se ponen cantidades es al gusto del cocinero
- Si queréis hacer mas cantidad o menos hacer una simple regla de tres
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