Tosta de queso de cabra y cherry confitado

Tosta de queso de cabra y cherry confitado

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Tosta de queso de cabra y cherry confitado, ideal como entrante, tapa o simplemente como una cena ligera, sabrosa y diferente.

Nosotros solo teníamos tomates cherry de color rojo pero si lo haces con tomates de varios colores la presentación también quedará muy chula. 

ingredientes

  • 4 rebanadas de Pan
  • 4 trozos de Queso de Cabra fresco
  • 12 Tomates cherry
  • Dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal

elaboración Tosta de queso de cabra y cherry confitado

Comencemos por confitar los tomates cherry, lo ideal es confitar una cantidad abundante de tomatitos, dado que son muchas horas las que tendremos que tenerlos en el proceso y además se conservaran bien mucho tiempo, siempre que los tengamos cubiertos con su aceite.

En una olla que podamos meter al horno pondremos nuestros tomates cherry cortados a la mitad, les echamos un poco de sal, tomillo, orégano y unos dientes de ajo machacado, cubriremos todos con aceite de oliva virgen, taparemos la olla y la meteremos en el horno 4 horas a 100º.

Con esto obtendremos unos tomates cherry confitados que podremos usar en muchas otras recetas.

Tostaremos las rebanadas de pan y le restregaremos un poco de ajo crudo, a continuación pondremos el queso de cabra que también untaremos de forma generosa y sobre este los tomates cherry confitados con un chorrito del aceite del confitado.

Ya estará lista nuestra tosta de queso de cabra y cherry confitado.

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Medidas:
  • Cucharada es una cuchara sopera
  • Cucharadita es una cucharilla de postre
  • Pizca es un pellizco
  • Si no se ponen cantidades es al gusto del cocinero
  • Si queréis hacer mas cantidad o menos hacer una simple regla de tres

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